こんにちは、ブログ担当の川隅です。2020年11月1日 (日) 15:00~16:00より、あいちの発酵トークライブ 第7回 を開催いたします。これまでは蔵元さんたちの立場からトークライブを開催してきましたが、料理人の方 […]
youtubeに公開しました|第5回 トークライブ「たまらない旨味のたまり醤油」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。FacebookLIVEを使用したトークライブも第5回を開催することができました。今回のテーマは「たまり醤油」です。武豊町で開催された「第2回全国醤油サミット」や、なぜ武豊という土地がた […]
第6回 トークライブ予告「す通りできない酢の歴史」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。2020年10月11日 15:00~16:00より、あいちの発酵トークライブ 第6回 「す通りできない酢の歴史」を開催いたします。すっぱ~いあの「酢」が、実は発酵食品だということをご存じ […]
第4回 トークライブ
こんにちは、ブログ担当の川隅です。FacebookLIVEを使用したトークライブも第4回を開催することができました。第4回目のテーマは「日本酒」です。山忠本家酒造さんの杜氏制度を廃止し「チーム義侠」として作るお酒。澤田酒 […]
第5回 トークライブ予告
こんにちは、ブログ担当の川隅です。2020年9月13日 15:00~16:00より、あいちの発酵トークライブ 第5回 「たまらない旨味のたまり醤油」を開催いたします。たまり醤油は全国的にも珍しく、東海圏以外ではなかなか手 […]
第4回 トークライブ予告
こんにちはブログ担当の川隅です。2020年8月23日(日) 15:00〜16:00より、あいちの発酵トークライブ 第4回 「日本酒で季節を楽しむ」を開催いたします。発酵と深く結びついた日本の代表ともいえる「日本酒」にどん […]