あいち発酵美食学コンソーシアム

第12回トークライブ予告「白しょうゆ活用法4選」

2021.04.19

こんにちは、ブログ担当の川隅です。あいちの発酵トークライブ第12回の予告をいたします。※注意点※ 今回は【4月24日土曜日 15：00～16：00】の開催です。あいちの発酵トークライブ第12回のテーマは「白しょうゆ […]

2021.03.20

こんにちは、ブログ担当の川隅です。2021年3月28日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ第11回を開催いたします。第11回は「アルコールの“発酵”トーク第3弾」になります！いまや、世界の富 […]

2021.03.13

■失われた地名「鬼崎」を今に残すブランド海苔の魅力を探るこんにちは、ブログ担当の川隅です。日本全国有名産地あれど、愛知県常滑市にもブランド海苔があることをご存じでしょうか？その名は「鬼崎海苔」。地元の人は鬼崎漁協へ直接 […]

2021.02.27

こんにちは、ブログ担当の川隅です。FacebookLIVEを使用したトークライブの第7回をYou Tubeへ公開いたしました。テーマは「料理人から見る豆味噌の魅力」です。和・洋・中のジャンルから料理人の方々をゲストに迎え […]

2021.02.15

こんにちは、ブログ担当の川隅です。2021年2月21日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ第10回を開催いたします。日本全国漬物あれど、このビジュアルは一度見たら忘れない。今回はあの渦巻くお […]

2021.01.19

こんにちは、ブログ担当の川隅です。2021年1月24日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ第9回を開催いたします。 2021年幕開けのトークライブ、今回は昨年末の麹室火災から未来へ向かって歩み […]