【その一滴に、色ではなく“深み”がある。——白しょうゆの世界へ】 発酵を語るなら、愛知は宝の山。なかでも、見過ごせないのが「白しょうゆ」です。 愛知県碧南（へきなん）市は、白しょうゆ発祥の地。その澄んだ色と繊細な香りは、 […]
夏期講座・受講申込開始 「愛知の発酵・醸造文化を味わう～健康美食の魅力と活用法～」
栄中日文化センターさんで連続講座を開講します。今回も魅力的な愛知の生産者をゲストに迎え、リアルの場で生の声を皆さんに聞いていただけます。 この講座は対面講座です。事前のお申し込みが必要となります。 愛知の発酵・醸造文化を […]