7月23日中日文化センター栄にて夏期の3回連続講座が始まりました。 第1回目は「日本酒」がテーマ。名古屋市緑区にある山盛酒造さんにお越しいただきました。 日本酒といっても全国各地にありますが、今回は全てが名古屋産のお酒「 […]
6月28日｜発酵ツーリズム東海うまみ体験プログラム No.140「【愛知・碧南】白い醬油発祥の地を知的に旅する。 ２つの白しょうゆ蔵 × ミシュラン和食 × 五感の体験ツアー！」開催
【その一滴に、色ではなく“深み”がある。——白しょうゆの世界へ】 発酵を語るなら、愛知は宝の山。なかでも、見過ごせないのが「白しょうゆ」です。 愛知県碧南（へきなん）市は、白しょうゆ発祥の地。その澄んだ色と繊細な香りは、 […]
夏期講座・受講申込開始 「愛知の発酵・醸造文化を味わう～健康美食の魅力と活用法～」
栄中日文化センターさんで連続講座を開講します。今回も魅力的な愛知の生産者をゲストに迎え、リアルの場で生の声を皆さんに聞いていただけます。 この講座は対面講座です。事前のお申し込みが必要となります。 愛知の発酵・醸造文化を […]