『世界がうらやむ東海の発酵美食 ～文化と健康と観光と～』 2024年9月21日(土)『世界がうらやむ東海の発酵美食 ～文化と健康と観光と～』（主催：農学部） 「愛知の発酵」を愛してやまない人々と共に、その魅力と今後の未来 […]
豆味噌の歴史と文化に触れる貴重な講座でした
去る7月24日は、新しくなった中日ビルで講座を行いました。 カクキューの野村さんにゲストにお越しいただき、豆味噌についてや、その代表ブランドでもある「八丁味噌」についてお話しいただきました。 カクキューさんは岡崎市の旧東 […]