2024年7月~9月　栄中日文化センター連続講座の募集が始まりました

栄中日文化センターさんで連続講座を開講します。今回も魅力的な愛知の生産者をゲストに迎え、リアルの場で生の声を皆さんに聞いていただけます。

この講座は現地開催のみで、お申し込みが必要となります。

愛知の発酵・醸造文化を味わう～健康美食の魅力と活用法～

愛知は全国でも稀な発酵食産業の集積地。歴史、健康、活用法をキーワードに、郷土の歴史が育てた発酵食品の魅力を深掘りします。
＊大学教授の発酵レクチャーに始まり
＊ゲスト講師からのセミナー
＊日本料亭の料理長らによる使い方指南も織り交ぜ
旨くて知的な講座をお届けします。

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★毎回、発酵調味料の教材付き。
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〈ゲスト〉合資会社八丁味噌（屋号カクキュー）　野村健治

〈ゲスト〉海老澤麹店　海老澤哲也

〈ゲスト〉安城デンビール株式会社　石川伸

あいち発酵美食学コンソーシアム
　名城大学　教授　加藤雅士
　日本料理一灯　店主　長田勇久／山下弘達
　食のアトリエゆいの森　主宰　古澤久美
　発酵プロモーションズ　吉田さき子

栄中日文化センター　(2024年4月より移転)

〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄4-1-1 中日ビル4階

0120-53-8164［受付時間］10:00～19:00 日曜日は17:00

ご参加お待ちしております。