アーカイブ2024

『世界がうらやむ東海の発酵美食 ～文化と健康と観光と～』 2024年9月21日(土)『世界がうらやむ東海の発酵美食 ～文化と健康と観光と～』（主催：農学部） 「愛知の発酵」を愛してやまない人々と共に、その魅力と今後の未来 […]

去る7月24日は、新しくなった中日ビルで講座を行いました。 カクキューの野村さんにゲストにお越しいただき、豆味噌についてや、その代表ブランドでもある「八丁味噌」についてお話しいただきました。 カクキューさんは岡崎市の旧東 […]

栄中日文化センターさんで連続講座を開講します。今回も魅力的な愛知の生産者をゲストに迎え、リアルの場で生の声を皆さんに聞いていただけます。 この講座は現地開催のみで、お申し込みが必要となります。 愛知の発酵・醸造文化を味わ […]

こんにちは。あいち発酵美食学の事務局です。 昨年12月にトークライブを開催して以来、少し間が空いてしまいましたね。ということで、お待たせしました！トークライブ再開です！ 愛知県一宮市 独特の喫茶店文化を持つ愛知県。ボリュ […]