あいちの発酵トークライブ第38回
「清洲城信長鬼ころし 誕生から今日まで」
全国各地にある「鬼ころし」の中でもコンビニ発見率が高いのが「清洲城信長鬼ころし」ではないでしょうか？
（愛知だけ？）デイリーなパック酒のイメージが強いブランドですが、その創業は嘉永6年（1853年）とさかのぼる歴史ある酒蔵です。また今年2023年の【全国燗酒コンテスト】のお値打ち熱燗部門にて金賞を受賞。クオリティの高さも証明されています。
ということで今回は、愛知県清須市の清洲桜醸造に20年以上勤めあげ、現在は技術顧問として愛知の酒造りを支えている金田富士彦氏をゲストに迎えお話をおききしていきます。
もちろん今回も加藤先生のミニレクチャーに、長田さん＆古澤さんのお料理ライブもありますよ。このライブをご覧になれば、日本酒の技術革新や尾張の酒造りの変遷を学べる事間違いなし！ぜひライブでお楽しみくださいね。
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あいちの発酵トークライブ第38回
「清洲城信長鬼ころし 誕生から今日まで」
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◆ 登壇
清洲桜醸造｜金田富士彦
https://onikoroshi.co.jp/
名城大学農学部｜加藤雅士
日本料理一灯｜長田勇久
食のアトリエゆいの森｜古澤久美
発酵プロモーションズ｜吉田さき子
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◆日時 12月2日(土)15時～16時
◆視聴料 無料
◆ご視聴方法
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https://www.facebook.com/AichiFGC/
時間になりましたらタイムラインでLIVEが始まります。
コメント大歓迎です。