あいちの発酵トークライブ第37回「全国醤油品評会
「三河白たまり」という異色の小麦醸造調味料の魅力と可能性を全国に広める、
愛知県碧南市の日東醸造さん。一般消費者向けとは別に業務用の白醤油も造られてきた中で、
なんと今秋、全国醤油品評会2023にて「農林水産大臣賞」を受賞されました。
その銘柄は「竹」です。ということで今回は、日東醸造より蜷川社長をゲストに迎え、
白しょうゆ・竹が全国トップクラスに選出された喜びと秘訣をお聞きします。もちろん今回も加藤先生のミニレクチャーに、
長田さん＆古澤さんのお料理ライブもありますよ。このライブをご覧になればおいしい白しょうゆの見分け方と使い方まで学べる事間違いなし！ぜひライブでお楽しみくださいませ。
2023農林水産大臣賞の白醤油に迫る！」
「三河白たまり」という異色の小麦醸造調味料の魅力と可能性を全国に広める、
愛知県碧南市の日東醸造さん。一般消費者向けとは別に業務用の白醤油も造られてきた中で、
なんと今秋、全国醤油品評会2023にて「農林水産大臣賞」を受賞されました。
その銘柄は「竹」です。ということで今回は、日東醸造より蜷川社長をゲストに迎え、
白しょうゆ・竹が全国トップクラスに選出された喜びと秘訣をお聞きします。もちろん今回も加藤先生のミニレクチャーに、
長田さん＆古澤さんのお料理ライブもありますよ。このライブをご覧になればおいしい白しょうゆの見分け方と使い方まで学べる事間違いなし！ぜひライブでお楽しみくださいませ。
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◆ 登壇
日東醸造｜蜷川洋一
名城大学農学部｜加藤雅士
日本料理一灯｜長田勇久
食のアトリエゆいの森｜古澤久美
発酵プロモーションズ｜吉田さき子
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◆日時 11/5(日)15時～16時
◆視聴料 無料
◆ご視聴方法
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時間になりましたらタイムラインでLIVEが始まります。
コメント大歓迎です。