2023年

1月10日、2月28日、3月20日　栄中日文化センター連続講座＋大人の遠足

2023.12.27

栄中日文化センターさんで連続講座を開講します。今回も魅力的な愛知の生産者をゲストに迎え、リアルの場で生の声を皆さんに聞いていただけます。この講座は現地開催のみで、お申し込みが必要となります。愛知の発酵・醸造文化を味わ […]

2023.11.17

あいちの発酵トークライブ第38回「清洲城信長鬼ころし誕生から今日まで」 https://fb.me/e/1KPpCEPRZ 全国各地にある「鬼ころし」の中でもコンビニ発見率が高いのが「清洲城信長鬼ころし」ではないでしょ […]

2023.10.26

あいちの発酵トークライブ第37回「全国醤油品評会「三河白たまり」という異色の小麦醸造調味料の魅力と可能性を全国に広める、愛知県碧南市の日東醸造さん。一般消費者向けとは別に業務用の白醤油も造られてきた中で、なんと今秋、全 […]

2023.10.19

あいちの発酵トークライブ第36回～番外編～「胡椒と発酵の意外な関係」 https://fb.me/e/3gQ0GJ4PO 今年の3月、侍JAPANが優勝したワールド・ベースボール・クラシック（WBC）で、日本代表選手のと […]

2023.08.21

愛知県知多郡阿久比町の三井酢店から三井社長をお迎えします！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーあいちの発酵トークライブ第35回「静置発酵で育てるツンとしない酢のひみつ」ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー先日 […]

2023.07.23