2022年秋期に続き、栄中日文化センターさんで連続講座を開講します。今回も魅力的な愛知の生産者をゲストに迎え、リアルの場で生の声を皆さんに聞いていただけます。 この講座は現地開催のみで、お申し込みが必要となります。 愛知 […]
1月14日（土）開催｜塩と発酵～ 三河の醸造を支えた饗庭塩 あいちの発酵トークライブ第30回
あいちの発酵トークライブ 塩と発酵～ 三河の醸造を支えた饗庭塩 あいちの発酵トークライブ第30回 その昔、岡崎の八丁味噌や知多のたまり製造にも使われたといわれる「塩」をご存知ですか？その名は饗庭塩(あいばじお)。 江戸の […]