なんと！
栄中日文化センターさんよりお声がけいただき、連続講座を担当させていただく事になりました！
この講座は現地開催のみで、お申し込みが必要となります。
愛知の発酵・醸造文化を味わう
～健康美食の魅力と活用法～
申込：受付中
栄中日文化センター
https://www.chunichi-culture.com/programs/program_195157.html
愛知は全国でも稀な発酵食産業の集積地。
歴史、健康、活用法をキーワードに、郷土の歴史が育てた発酵調味料
（白醤油、八丁味噌、本みりん）の魅力を深掘りします。
発酵蔵からのゲストのトーク、日本料亭の料理長らによる使い方指南も織り交ぜ、
旨くて知的な講座をお届けします。
毎回、発酵調味料の教材付き。
【講師】
あいち発酵美食学コンソーシアム
名城大学教授 加藤雅士
日本料理一灯店主 長田勇久
食のアトリエ ゆいの森主宰 古澤久美
発酵プロモーションズ 吉田さき子
【カリキュラム】
7月27日 白醤油
ゲストトーク 日東醸造株式会社 代表取締役社長 蜷川洋一氏
8月24日 八丁味噌
ゲストトーク 株式会社まるや八丁味噌 代表取締役社長 浅井信太郎氏
9月28日 三河みりん
ゲストトーク 株式会社角谷文治郎商店 代表取締役社長 角谷利夫氏
これまでトークライブにもご協力いただいた豪華ゲスト講師の皆様を迎え、にぎやかに開催できたらと思います。
ご参加お待ちしております。
