なんと!
栄中日文化センターさんよりお声がけいただき、連続講座を担当させていただく事になりました!
この講座は現地開催のみで、お申し込みが必要となります。
愛知の発酵・醸造文化を味わう
~健康美食の魅力と活用法~
申込:受付中
栄中日文化センター
https://www.chunichi-culture.com/programs/program_195157.html
![中日文化センター愛知の発酵・醸造文化講座](https://aichi-fgc.com/wp-content/uploads/2022/07/8420c9a549cd8745231b2660920b66f7.png)
愛知は全国でも稀な発酵食産業の集積地。
歴史、健康、活用法をキーワードに、郷土の歴史が育てた発酵調味料
(白醤油、八丁味噌、本みりん)の魅力を深掘りします。
発酵蔵からのゲストのトーク、日本料亭の料理長らによる使い方指南も織り交ぜ、
旨くて知的な講座をお届けします。
毎回、発酵調味料の教材付き。
【講師】
あいち発酵美食学コンソーシアム
名城大学教授 加藤雅士
日本料理一灯店主 長田勇久
食のアトリエ ゆいの森主宰 古澤久美
発酵プロモーションズ 吉田さき子
【カリキュラム】
7月27日 白醤油
ゲストトーク 日東醸造株式会社 代表取締役社長 蜷川洋一氏
![日東醸造 蜷川洋一](https://aichi-fgc.com/wp-content/uploads/2022/07/nitto_ninagawa-800x800.png)
8月24日 八丁味噌
ゲストトーク 株式会社まるや八丁味噌 代表取締役社長 浅井信太郎氏
![まるや八丁味噌 浅井信太郎](https://aichi-fgc.com/wp-content/uploads/2022/07/82d98eedfdc542d589d85be0f0544587.jpg)
9月28日 三河みりん
ゲストトーク 株式会社角谷文治郎商店 代表取締役社長 角谷利夫氏
![角谷文治郎商店 角谷利夫](https://aichi-fgc.com/wp-content/uploads/2022/07/9846a832175e45a601357a5d04640f00-800x533.jpg)
これまでトークライブにもご協力いただいた豪華ゲスト講師の皆様を迎え、にぎやかに開催できたらと思います。
ご参加お待ちしております。
![](https://aichi-fgc.com/wp-content/uploads/2022/07/8420c9a549cd8745231b2660920b66f7.png)
![中日文化センター愛知の発酵・醸造文化講座_講師](https://aichi-fgc.com/wp-content/uploads/2022/07/3f51e441a4b0084b51a994b74e1957dc.png)