■失われた地名「鬼崎」を今に残すブランド海苔の魅力を探る こんにちは、ブログ担当の川隅です。日本全国有名産地あれど、愛知県常滑市にもブランド海苔があることをご存じでしょうか？その名は「鬼崎海苔」。地元の人は鬼崎漁協へ直接 […]
youtubeに公開しました｜第7回 トークライブ「料理人から見る豆味噌の魅力」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。FacebookLIVEを使用したトークライブの第7回をYou Tubeへ公開いたしました。テーマは「料理人から見る豆味噌の魅力」です。和・洋・中のジャンルから料理人の方々をゲストに迎え […]
第10回トークライブ予告｜「終わりなき発酵渦巻く守口漬」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。2021年2月21日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ 第10回を開催いたします。 日本全国漬物あれど、このビジュアルは一度見たら忘れない。今回はあの渦巻くお […]
第9回トークライブ予告｜「立ち向かう澤田酒造」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。2021年1月24日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ 第9回を開催いたします。 2021年幕開けのトークライブ、今回は昨年末の麹室火災から未来へ向かって歩み […]