実は、第2回で取り上げた「豆味噌」の回は3社合同でご出演いただきました。 ですが、やはり1社1社を掘り下げて聞いてみたい、というお声を受けて再度お迎えするのが今回の「まるや八丁味噌」の浅井社長です。 早くから海外へ目を向 […]
実は、第2回で取り上げた「豆味噌」の回は3社合同でご出演いただきました。 ですが、やはり1社1社を掘り下げて聞いてみたい、というお声を受けて再度お迎えするのが今回の「まるや八丁味噌」の浅井社長です。 早くから海外へ目を向 […]
あいち発酵美食学コンソーシアム/Aichi Fermentation and Gastronomy Consortium
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食のアトリエゆいの森内