こんにちは、ブログ担当の川隅です。
あいちの発酵トークライブ 第12回の予告をいたします。
※注意点※ 今回は【4月24日土曜日 15：00～16：00】の開催です。
あいちの発酵トークライブ 第12回のテーマは「白しょうゆ活用法4選」。
毎度好評な「お料理コーナー」の拡大版になります！！
お醤油シェアの中でも全体の約１％という超希少な存在、白しょうゆ。
愛知県では当たり前でも、他府県ではほとんど姿を見ません。
使いきれなくて…という声も聞かれます。
今回は4名のプロフェッショナルによる「白しょうゆ活用法」をご紹介します。
お楽しみに。
◆ご登壇ゲスト
日東醸造株式会社
代表取締役社長 蜷川洋一氏
◆料理講師
①葛山佳代子氏
【家庭でできるアイデア料理】
暮らしの発酵コンシェルジュ、発酵ライフ推進協会認定講師
②古澤久美氏
【開けてびっくり炊き込みご飯】
食のアトリエゆいの森 主宰、発酵ライフ推進協会名古屋校校長
③長田勇久氏
【プロ料理人ならではのベーシックな和食】
日本料理一灯店主、ミシュランガイド東海版掲載
④山田実加氏
【白醤油を使ったスイーツ】
パティシエ、名古屋文化短期大学教授、著書『発酵×スイーツ』
◆レギュラー登壇
名城大学農学部 教授 加藤雅士氏
発酵プロモーションズ 代表 吉田さき子氏(司会)
◆ご視聴方法
あいち発酵美食学コンソーシアム公式facebookのタイムラインでご覧いただけます。
視聴は無料です。
ご質問や感想をぜひお気軽にコメントください。
https://www.facebook.com/AichiFGC/
豪華メンバーが一堂に会するトークライブは、産学連携のコンソーシアムならでは！
この機会に「あいちの発酵」について知ってみませんか？
ご視聴お待ちしています。