こんにちは、ブログ担当の川隅です。
2021年1月24日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ 第9回を開催いたします。
2021年幕開けのトークライブ、今回は昨年末の麹室火災から未来へ向かって歩みを進める「澤田酒造」さんを再フィーチャー。
ゲストに「澤田酒造」社長・澤田薫氏を迎え、再建過程、現状、そして近隣４蔵からの支援による新酒の進捗など、気になる今をお聞きしていきます。
「一灯」長田料理長のライブクッキングでは、日本酒を活用したお料理を、そして「ゆいの森」古澤さんからは酒粕を使った美味しいものをご紹介いただく予定です。
ご期待ください！
2021年も愛知の発酵をより良く伝えるトークライブを発信していきます。
よろしくお願いいたします。
◆ご登壇ゲスト
澤田酒造
社長 澤田薫氏
◆レギュラー登壇
名城大学農学部教授 加藤雅士氏
日本料理一灯店主 長田勇久氏
◆サポート登壇
食のアトリエゆいの森 古澤久美氏
発酵プロモーションズ 吉田さき子氏(司会)
◆ご視聴方法
あいち発酵美食学コンソーシアム公式facebookのタイムラインでご覧いただけます。
視聴は無料です。
ご質問や感想をぜひお気軽にコメントください。
https://www.facebook.com/AichiFGC/