お味噌は全国に様々な種類があります。
しかし、愛知といったらやはり「豆味噌」なしでは語れません。
今回はその「豆味噌」の老舗味噌蔵3社からゲストをお迎えします。
◆◆ご登壇ゲスト
カクキュー 野村健治氏
まるや八丁味噌 石原友保氏
はと屋 鳥山欽示氏
◆◆レギュラー登壇
名城大学農学部教授 加藤雅士氏
日本料理一灯店主 長田勇久氏
発酵プロモーションズ 吉田さき子(司会)
豪華メンバーが一堂に会するトークライブは、
産学連携のコンソーシアムならでは！
この機会に「あいちの豆味噌通」になってみませんか？
きっとその奥深さに魅了されることでしょう。
ご視聴お待ちしています。
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あいち発酵美食学トークライブ
第２回 豆味噌の奥深き世界へ
日時 ７/12(日) 15時～16時
視聴 無料
◆ご視聴方法
あいち発酵美食学コンソーシアムfacebookのタイムラインでご覧いただけます。
ご質問や感想をぜひお気軽にコメントください。
https://www.facebook.com/AichiFGC/
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公式YouTubeでアーカイブを公開しています。
◆あいち発酵美食学コンソーシアム公式youtube
https://www.youtube.com/channel/UCb9fol5MlIsoe51xQrI7SRg