こんにちは、ブログ担当の川隅です。2020年12月6日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ 第8回を開催いたします。 「昔ッから、決まっとる！」のキャッチコピーでおなじみ、あの「ビールＣＭ」。時 […]
youtubeに公開しました｜第6回 トークライブ「す通りできない酢の歴史」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。FacebookLIVEを使用したトークライブの第6回をYou Tubeへ公開いたしました。今回のテーマは「酢」です。愛知県半田市にあります全国的メーカー「ミツカン」の食酢エキスパート・ […]
第7回トークライブ予告｜「料理人から見る豆味噌の魅力」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。2020年11月1日 (日) 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ 第7回 を開催いたします。これまでは蔵元さんたちの立場からトークライブを開催してきましたが、料理人の方 […]
youtubeに公開しました｜第5回 トークライブ「たまらない旨味のたまり醤油」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。FacebookLIVEを使用したトークライブも第5回を開催することができました。今回のテーマは「たまり醤油」です。武豊町で開催された「第2回全国醤油サミット」や、なぜ武豊という土地がた […]
第6回 トークライブ予告「す通りできない酢の歴史」
こんにちは、ブログ担当の川隅です。2020年10月11日 15:00～16:00より、あいちの発酵トークライブ 第6回 「す通りできない酢の歴史」を開催いたします。すっぱ～いあの「酢」が、実は発酵食品だということをご存じ […]
第4回 トークライブ
こんにちは、ブログ担当の川隅です。FacebookLIVEを使用したトークライブも第4回を開催することができました。第4回目のテーマは「日本酒」です。山忠本家酒造さんの杜氏制度を廃止し「チーム義侠」として作るお酒。澤田酒 […]